星期四

等好久的永哥椪柑,終於上市了!


雋永經典的5號,無可取代。
氣味撩人心弦
。經典NO.5彷彿是一位熱情女子,時而靜若處子,時而動若脫兔,時而柔情似水,時而野性奔放。
百種情境,隨人各異。
我們要向您介紹,如同經典NO.5一般的永哥椪柑,令您魂牽夢縈。
柑橘的新興變異品種很多,改良種也多如過江之鯽。
多年以來,永哥多方嘗試後,最終獨鍾於椪柑。
為什麼他獨愛這種老品種?這是他從小到大的熟悉家鄉味,年底採收時撥開橘皮,他就想到以前陪爸媽在果園中工作的辛勞、汗水與歡笑。又酸、又香、又甜、還會回甘許久,無可取代,一顆橘子就能讓他坐在樹下滿足一整天,但話說回來,一定要是他家的橘子才有這種神效。
他家的椪柑是依循B.C.S.(Biodynamic ,Complete nutrients ,Sustainable)作物快樂健康條件下所生產的產品,果肉綿密卻帶有彈性,果汁飽滿充實,且風味超乎您的想像,不單純是甜味、還有酸味、還有讓您生津解渴的甘味。
如果會說話,香奈兒NO.5一定會說:「請在妳希望被親吻的地方擦上經典NO.5!」
永哥用他的經典椪柑親吻了我們的土地,親吻了我們的健康。 
訂貨專線:0978-019-091
全省宅配到家貨到付款,每周2周4出貨,每箱24台斤(14.4 公斤)只要1000元。

星期三

PRESS 永(台語念“ing”) 的椪柑

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 家住豐原的永哥,主業是沖床加工,作了快20年了;永嫂嫁給他32年,也陪著沖了20年以上。養家活口的PRESS沖床,讓夫妻倆把3個孩子帶大成人,成家立業,最近夫妻倆也升級成為人的祖父母。
20年的時間,人事稍有變化,PRESS還是繼續沖,但現在成了副業,夫妻倆現在的主業已改為栽種橘子。
同樣又是農業菜鳥務農,終究苦盡甘來的故事。
12年前接下父親的椪柑園,只能用一團亂來形容,園子裡每年總是會有幾棵橘子樹不明原因的枯死,即使再重植新苗,一樣也撐不了多久,花了很多錢,聽了很多專家的話,還是很不順利。
夫妻倆茫然地不知所措,不知從何開始才能順利上手,甚至還曾打算轉租給其他農友經營。
還好,就在失望之餘,我們與PRESS永相遇。緣份始於6年前的某一天,我們到豐原農會講習柑橘的合理化施肥與安全用藥宣導。
我還記得,是日,當大多數農友都以應付心態與會,兩夫妻課間勤作筆記、勤發問,從此,開啟了我們與永哥的合作關係。
永哥與永嫂菜鳥的衝勁、謙虛令人折服,對於我們的B.C.S.照單全收,除了偶爾發一下牢騷抱怨別人的冷言冷語外,所有我們說得出來的,他們就完全做到。
我們非常感謝永哥與永嫂,沒有他們夫妻的幫忙,我們所有的想法與方法都永遠是空談。
 6年了,他的園區跟別人很不一樣,其他農友與專家無從克服的裂果、日燒果、椐腐病,這裡(近乎1的園區)幾乎非常少見。
當這些B.C.S. 都被實踐了(本案B.C.S.重點在於有機質提升、病蟲草生態平衡、土壤養分正常化、葉果比、樹型調整、枝條有機養分調整、草生栽培、土壤水分管理),今日我們才能放心並驕傲地推薦給大家這些美味果實。
農藥與安全,那些就別說了,那是基本條件,不足一論。
我們來討論一下他們的美味。這些椪柑是依循B.C.S.作物快樂健康條件下所生產的產品,果肉綿密卻帶有彈性,果汁飽滿充實,且風味超乎您的想像,不單純是甜味、還有酸味、還有讓您生津解渴的甘味。
這些橘子真的是可以為您帶來整日活力與好心情的早餐水果。
說盡了他們的優點,其實,他們也還是有缺點的。
l         橘皮上的油胞發達,撥開橘子讓您滿手橘皮油,會用掉幾張擦手紙。
l         吃完橘子讓您滿室的柑橘香味,大家都知道您撥了橘子,很難獨享或私藏。
l         還有,動作太慢您就買不到了。
1030日已正式開園,全省常溫宅配到家服務專線0978-019-091。每箱25台斤(15公斤),貨到收款,每箱新台幣1,000元整。

 

星期四

松露香菇


 您有沒有吃過松露?松露是啥味道?聽說是一般香菇濃縮十倍的味道。
3699的香菇呢?請別見笑,海涵我們稱之為“松露香菇”。據美食家描述,濃縮三倍就像松露了。
我不是美食家,也沒吃過松露,但我可以肯定我們家的香菇真的與別人不一樣。
我們的太空包配方節制豆粕的添加量,所有香菇生長速度很慢,一路上慢慢地吸收生長過程所需的完整養分。我們家的雖然只是太空包香菇,但香氣的表現絕也不亞於高海拔的段木菇。
我不懂料理,但關於“松露香菇”,我學會好東西只需簡單料理就可以輕鬆享有健康美味。
購入“松露香菇”的朋友們!您只要將香菇洗淨,每朵香菇切半,略拌入鹽與黑胡椒調味,直接置入烤箱,烤箱溫度設為120,約15分鐘,體積會縮小至原體積的70-80%
香菇的鮮甜味與湯汁,會被封存於組織與蕈褶內。
趁熱好吃,冷了也很好吃。 

竹山金時地瓜


這是來自日本,口感粉嫩綿密、無纖維口感、紫皮黃肉或橙肉的優質品種。
甜度極高但不膩口,水煮即散發甜甜的香氣,適合烤、炸、煮、蒸與加工用途。
硬是比一般品種多了七到八成的生長時間、產量極少、栽種過程損耗大,是該品種最令人頭痛的缺點,因此,物稀價貴,所以,地瓜農對她是又愛又恨。
有人形容她像一位美麗的千金小姐,紳士們想一親芳澤,但又怕很難相處。
有少許日本貨空運來台,聽說還有不少台灣的貿易商還特地跑到越南的高海拔山區,大面積栽培這個特殊的品種,只因為這種品種不容易在台灣栽培,而許多識途老馬又特別指定選購這種品種。
3699的傻瓜們以B.C.S.全營養栽培方式,約略八九成已找到千金小姐的好惡了。
我們的金時地瓜就快開挖了,在此先與各位好朋友預告,我們可以更環保的方式來享受新鮮國產貨,減少食物的碳足跡。
敬請期待,謝謝各位


星期一

優雅吃枇杷










享用3699的枇杷是件快樂的事,但最近我們收到一些抱怨。
很多人都說枇杷很不方便食用,吃得滿手黏黏濕濕的,很不衛生。這些枇杷超級好吃,又不甘願擱置於旁。
我覺得有些不可思議,一問之下,才知道大家剝皮的方向不對了。
10個人,有11個都剝錯了,原來是大家看到那個突出來果蒂都會慣性地急著下手。
看樣子,我們只好在網路上與大家交流剝枇杷的技巧,麻煩大家看清楚了。

以左手拿取枇杷的果蒂,另一手直接摘下枇杷的果萼處,連帶撕下果皮。


轉個角度再撕下其他的果皮,轉個2-3次就輕鬆剝下來了。
接下來就可優雅地享用枇杷了。

敬祝大家剝皮順利。