星期五

不因寸朽而棄全材

我們的高麗菜正成熟期最高峰。

驟雨,今晨走在田埂菜包都爆裂開了陽光出來時,千層糕般雪白的葉面現出燦爛的光采,嵌在一片綠油油過膝的長草叢中,非常耀眼奪目,漂亮。

但這對農民來講,正是最致命傷的部分,裂開的菜包像傳說的『發粿』一樣好看,但價格是最賤的,昨天勇仔說他的高麗菜一顆才批發22元,但如果爆裂開,一般銷售更是困難,不易存放就只好不割,和田土一起打成綠肥。

土博士說:高麗菜的醣類高到一個程度時,如果水分和時機成熟,就會自然漲裂,無法阻止;雖然如此宿命,但卻是這菜最甜美的階段,我心裡不捨這美麗的結局,心想,就算送給鄰居、好友,告訴他們這個故事,也是種浪漫。

果不其然,有朋友中午就做了高麗菜飯,又邀伙齊享,蘇太太說:他從來沒嚐過如此美味的菜飯……

               曾經也聽過同學講述他家種西瓜的故事,以往西瓜種在河床沙洲,
               夏季短作,颱風以外,更害怕收穫期間的驟雨,除了不甜,
               夏日艷陽曝曬後的大雨,會迫 使瓜藤急速吸水、而使西瓜迸裂,
               收成時,急於爭時採收,他們都住在沙洲上的草寮。
               有次半夜下雨了,雨滴伴著西瓜的低頻的崩裂聲,
               此起彼落,遠遠迴盪在黝黑的夜色中,非常詭異
               妹妹沒睡好,哭了,但他轉身察看時,
               才發現父母親的臉早已淌滿淚水,相擁無言;
               第二天早晨,他沒看見長輩早起做事,
               只發現整片藤蔓之中,嫣紅遍野,
               那定音鼓般的聲音,那華麗的景象,他終生不敢忘。

雖然無法賣,但收到我『菜花』的老婦,每個都笑張了無啥齒牙的大嘴,比我的高麗菜還燦爛;當然,本來或許可以賣得幾個錢的,但是,把巨大的綠玫瑰送給一個個遲暮的美女,我的心情,比那個同學好太多了;我還謝謝她們願意幫我『消化』那三四十顆,也祝她們愉快、健康。

張菲,這個藝人我滿欣賞,我記得他開始只在鳳飛飛的一道彩虹裡跑龍套,第一次好像演死人,搞笑,慢慢的,竟然變成了媒體所謂的『天王』這些我都不在意,只覺得他並不儘捉弄別人,懂得自嘲是他鶴立雞群的原因。

有次他把中學時得教官找出來,大家以為張菲是要羞辱,不然:張菲自爆年少輕狂的所有往事,但這教官從沒『放』過他,一再『關切』,當然年輕的張菲並不暸解,而是覺得討厭、反感;直到好多好多年之後,才頓悟,教官對他的『好』。當著螢幕,張菲縷陳諸往眾惡,在觀眾嘩然爆笑的聲浪之後,歛立正,謹言感激這教官『不因寸朽而棄全材』當時,這句話震驚了我,(當然,我也想到了自己)把它用心記了下來:從此,對張菲,我另眼相看。
今天,不值錢裂開的高麗菜像花一般地傳了出去,我好像可以感覺它的甜美也在鄰居心中像花一樣綻開,繼而漾給別人;雖然今天很累,但很值得。


星期六

2/18百寶箱出貨


今天我們臨時有約90箱的百寶箱要出貨,偏偏今天人力最吃緊,因為有4個傻瓜去參展,剩下留守的人,皮就要繃緊一點。
一大早就到田裡去採收,期待能帶給大家最驚喜的新鮮口感與美味。
今天的百寶箱有6個即將迸裂的翠玉高麗菜、6台斤的雀斑木瓜、傻瓜就醬1罐、豆子2斤、QQ蕃茄2斤、6個翡翠紅心芭樂、6QQ香蕉。
木瓜與香蕉限2/19才能拆封,其餘都立即可食。


週邊地區的30箱我們自己送,剩下外埠地區60箱請大榮貨運送出,每一箱一個收件人,大榮的司機差點被我們操翻,趕緊調派人手支援,2人光在我們這裡就停留約2個鐘頭,真是辛苦大家了。

嚴選木瓜

木瓜為喜歡溫暖氣候的作物,對低溫相當敏感。
因為木瓜需調度許多糖分去禦寒並渡過逆境,所以,冬天的低溫會讓木瓜甜味下降許多。
3699的傻瓜們讓木瓜在溫暖的天氣時準備好充裕的戰備存糧,低溫時讓她們在禦寒並渡過逆境,並藉寒流的低溫使之將部分的糖分調度至種子附近的果肉,成就箱子裡的這些木瓜。
但有件事需說抱歉。冷冽的淬煉,讓果皮留下雀斑,請您見諒。
當您收到木瓜時,愛吃甜的朋友請不要把木瓜割愛出去,否則您會悔不當初。
而怕蛀牙的就趕快轉贈出去吧。

迸裂翠玉高麗菜


市場上對於高麗菜的慣有看待與交易標準,多僅有利於的銷售通路商的角度,卻極不利於買菜的消費者。
在此,3699的傻瓜們提供大家不同的體驗角度。
我們選來成熟度最高的高麗菜,外葉已把所有糖分回留至果球內,準備孕育下一周期的新生命,所以汁液糖分很高,且果球的苞葉緊繃,任何的碰撞震動,隨時都會迸裂。
甚麼都不必說,白頭翁們都比我們還清楚。
當您拿到這些高麗菜後請儘速食用,青脆、爽口、甘甜,炒後上桌30分鐘也不會變黃。
當然了,這些翠玉高麗菜,一時吃不完,冷藏起來,也可存放超過30天,仍能超乎一般產品的鮮美。

QQ小番茄

最近流行的溫網室栽培番茄,果型美顏色佳,甜度高,但畢竟是室內栽培,通風日照較差。
曬太陽又曬月亮的QQ小番茄,生長於室外環境,通風光照良好,完整吸收天地日月精華,即使果實顏色不是很紅,果汁的滋味還是很多層次,很甜美。
紮實令人滿足的口感,富含膳食纖維,卻又不至於有一層怪怪的硬殼。
您相信嗎?許多從來都不敢吃番茄的朋友,試過3699QQ小番茄後,居然會一顆接一顆。

星期一

傻瓜就這樣(醬)

我是可惜那些賣相不好的小番茄。
有歪的、小的、偏黃的。去年底的氣候(時代雜誌說十年來最怪的)把我們的番茄整得垂頭喪氣,土博士說第一輪花序也比較不會正常,所以果型不盡人意也在意料之中。

望著成堆的小怪蕃,吃起來又有點酸,我突然想惡搞一下,反正大家不喜歡,加入萊姆讓它更酸,但有香氣,放進切碎的洋蔥,讓它有質感,青椒添色,蒜頭強心,青蔥健胃,辣椒有力,哇!勁爆。

番茄煮過茄紅素會提升四倍,所以我清洗後,用開水煮燙去皮(皮不好吃);但其它所有材料都沙拉生切,保持足夠的維生素C和各種營養,說實在的,這份食譜真是我的『悔過書』……小四之前,這樣的食材,我都敬而遠之;儘管媽媽不時告訴我說這些有營養,可是那些怪味我就是受不了;和在一起看起來是有點怪,我必須用『多力多滋』(玉米片)配合來提升這種陌生的口感;第一口,大夥怯疑;第二口,嗯!特別;第三口後,就不會停了,三斤多的作品,被蠶食鯨吞。第二批作品14罐也在一天CLEAN

土博士告訴我,萊姆的酸鹼PH值必須在4.3以下才能抑菌,林大師幫我檢測,PH:3.3夠酸了。

我想,這種沙拉,對小孩子及女性可能稍辣,所以要分限制級和一般級,對於志在提升小孩(像我這種卑劣級的,尤其有效)均衡營養的媽媽們,應該是利器。

想想看:
番茄(紅)、青椒(綠)、萊姆、洋蔥(白)、蒜頭、辣椒、青蔥……
哈哈哈……傻瓜就這樣!

標籤小故事:
志傑外甥士騰六歲,正掉牙,幼稚園老師要他作自畫像,他援筆立就揮灑成一幅令人莞爾的人生紀錄,我看他用色大膽、表情誇張,正符合我們傻瓜精神,特別將小畢(卡索)大作當成就醬門面;以獎傚尤。(他現可得意得狠,姊姊發憤正努力作畫中)