星期一

傻瓜就這樣(醬)

我是可惜那些賣相不好的小番茄。
有歪的、小的、偏黃的。去年底的氣候(時代雜誌說十年來最怪的)把我們的番茄整得垂頭喪氣,土博士說第一輪花序也比較不會正常,所以果型不盡人意也在意料之中。

望著成堆的小怪蕃,吃起來又有點酸,我突然想惡搞一下,反正大家不喜歡,加入萊姆讓它更酸,但有香氣,放進切碎的洋蔥,讓它有質感,青椒添色,蒜頭強心,青蔥健胃,辣椒有力,哇!勁爆。

番茄煮過茄紅素會提升四倍,所以我清洗後,用開水煮燙去皮(皮不好吃);但其它所有材料都沙拉生切,保持足夠的維生素C和各種營養,說實在的,這份食譜真是我的『悔過書』……小四之前,這樣的食材,我都敬而遠之;儘管媽媽不時告訴我說這些有營養,可是那些怪味我就是受不了;和在一起看起來是有點怪,我必須用『多力多滋』(玉米片)配合來提升這種陌生的口感;第一口,大夥怯疑;第二口,嗯!特別;第三口後,就不會停了,三斤多的作品,被蠶食鯨吞。第二批作品14罐也在一天CLEAN

土博士告訴我,萊姆的酸鹼PH值必須在4.3以下才能抑菌,林大師幫我檢測,PH:3.3夠酸了。

我想,這種沙拉,對小孩子及女性可能稍辣,所以要分限制級和一般級,對於志在提升小孩(像我這種卑劣級的,尤其有效)均衡營養的媽媽們,應該是利器。

想想看:
番茄(紅)、青椒(綠)、萊姆、洋蔥(白)、蒜頭、辣椒、青蔥……
哈哈哈……傻瓜就這樣!

標籤小故事:
志傑外甥士騰六歲,正掉牙,幼稚園老師要他作自畫像,他援筆立就揮灑成一幅令人莞爾的人生紀錄,我看他用色大膽、表情誇張,正符合我們傻瓜精神,特別將小畢(卡索)大作當成就醬門面;以獎傚尤。(他現可得意得狠,姊姊發憤正努力作畫中)



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